Een keertje een goed vega product

De vegetariërs onder u hebben al gemerkt dat de vegetarische trend wel voorbij is. Een paar jaar geleden was vegetariër zijn helemaal hip, of als ik de allerhande en de boodschappen mag geloven, vooral de deeltijdvegetariër en de ik-laat-me-vlees-voor-één-dagje-staan-vegetariër. Hierdoor kwamen de rekken bij de supermarkt aardig vol te staan met nep-vlees en andere vegetarische producten. De laatste 2 jaar is dit weer in een rap tempo afgenomen. Zo had de Albert Heyn bij mijn werk, op het Gelderlandplein, een hele stellage met vega-producten. Deze ruimte werd later steeds meer ingenomen door eerst hele kippen op de onderste plank en steeds meer kipproducten als kipkluiven, kipstukjes, kipfillets en kip-weet-ik-veel-wats.

Nu ben ik als vegetariër geen fan geweest van al die vleesvervangers. Over het algemeen smaakloze en onnodige producten. Zeker als je veel oosters, Indiaas en Mediteriaans kookt mis je echt geen vlees(vervangers). Nu reken ik overigens tofu niet als vleesvanger. Want tofu is tofu, gewoon een product. Zeker niet gemaakt als vleesvervanger.


Maaarrrr... waar ik met deze hele lang intro naar toe wilde, is dat er nu vegetarisch product op de markt is dat simpelweg wél geniaal is. Eigenlijk is het al een tijdje op de markt (hoewel er al 2 jaar 'new' op de verpakking staat) maar ik heb het volledig herontdekt. Het is de 'vegetarian tacomix'. Een mix van kruiden van soja dat een beetje op gehakt lijkt. Gemixt met een blikje tomatenblokjes (niet de instucties volgen op het pakje, gewoon zo een blikje tomaten werkt het beste) heb je prima basis voor elke mexiaanse maaltijd. Als het even kan probeer dan ook frijoles refritos (refried beans) te scoren en je krijgt echt een maaltijd dat niet te versmaden is. Of het nu de vulling van je enchilladas, fajitas, burritos of samen met de nachos uit de oven.

De enige plek waar ik weet waar het te krijgen is, is het de groooote Dekamart in wormerveer. Ik weet heel toevallig dat de pakjes van deze Dekamart ook ge-exporteert worden naar een bepaalde restaurant in een bepaalde dorpje op een bepaald eiland in Griekenland.

Mexico, Mexi-iiiiiiiico

Nadat de woonkamer in Latijnsamerikaanse sferen is gekleurd was het idee voor een Mexicaans etentje snel geboren. Nadat er wat vrienden waren opgetrommeld en wat heen en weer geplan scheen er afgelopen zaterdag in het (k)oude Koog aan de Zaan een Mexicaans zonnetje.

We begonnen met een nachos uit de oven en ja, voor de cuisinepuristen onder u, dat is inderdaad een tex-mex gerecht in plaats van een Mexicaans gerecht maar lekker is het wel. Vervolgens een gevulde advocado met een verse salsa. Om echt in de Mexicaanse sferen te komen had Martine een 'Sopa de papas con cile verde y queso' gemaakt, ofwel een soep die verdomd lekker was. Als hoofdgerecht Enchilada's gevuld met pittige spinazie en toe ooknog een chocoladetaart met bitterkoekjes vulling en vanilleijs.

Uiteraard moest het een en ander worden gecombineerd met cocktails. Zo zijn er frozen margarita's met echt limoensap en een minder gewaardeerd zoutrandje, tequila sunrises, tequila slammers, Mexicaanse koffie met kalhua en tequila en later op de avond duistere cocktails als 'death in the afternoon' met champagne en pastis.

Helaas heb ik iets te veel van die Mexicaanse tripje genoten want nu zit ik de hele week al verdome beroerd thuis :'-(