Een keertje een goed vega product

De vegetariërs onder u hebben al gemerkt dat de vegetarische trend wel voorbij is. Een paar jaar geleden was vegetariër zijn helemaal hip, of als ik de allerhande en de boodschappen mag geloven, vooral de deeltijdvegetariër en de ik-laat-me-vlees-voor-één-dagje-staan-vegetariër. Hierdoor kwamen de rekken bij de supermarkt aardig vol te staan met nep-vlees en andere vegetarische producten. De laatste 2 jaar is dit weer in een rap tempo afgenomen. Zo had de Albert Heyn bij mijn werk, op het Gelderlandplein, een hele stellage met vega-producten. Deze ruimte werd later steeds meer ingenomen door eerst hele kippen op de onderste plank en steeds meer kipproducten als kipkluiven, kipstukjes, kipfillets en kip-weet-ik-veel-wats.

Nu ben ik als vegetariër geen fan geweest van al die vleesvervangers. Over het algemeen smaakloze en onnodige producten. Zeker als je veel oosters, Indiaas en Mediteriaans kookt mis je echt geen vlees(vervangers). Nu reken ik overigens tofu niet als vleesvanger. Want tofu is tofu, gewoon een product. Zeker niet gemaakt als vleesvervanger.


Maaarrrr... waar ik met deze hele lang intro naar toe wilde, is dat er nu vegetarisch product op de markt is dat simpelweg wél geniaal is. Eigenlijk is het al een tijdje op de markt (hoewel er al 2 jaar 'new' op de verpakking staat) maar ik heb het volledig herontdekt. Het is de 'vegetarian tacomix'. Een mix van kruiden van soja dat een beetje op gehakt lijkt. Gemixt met een blikje tomatenblokjes (niet de instucties volgen op het pakje, gewoon zo een blikje tomaten werkt het beste) heb je prima basis voor elke mexiaanse maaltijd. Als het even kan probeer dan ook frijoles refritos (refried beans) te scoren en je krijgt echt een maaltijd dat niet te versmaden is. Of het nu de vulling van je enchilladas, fajitas, burritos of samen met de nachos uit de oven.

De enige plek waar ik weet waar het te krijgen is, is het de groooote Dekamart in wormerveer. Ik weet heel toevallig dat de pakjes van deze Dekamart ook ge-exporteert worden naar een bepaalde restaurant in een bepaalde dorpje op een bepaald eiland in Griekenland.

Een tikkie decadent

Soms komt het gewoon zo uit dat je 4 keer in 1 week uit eten gaat. Dat klinkt niet alleen decadent, dat is gewoon decadent. Maar de culinaire goden hebben ons ook een beetje gestraft voor deze decadentie want helaas was het niet altijd even goed.

We begonnen deze culinaire reis op donderdagavond bij Que Pasa in Zaandam. Er moest even wat gekkigheid worden aangeschaft voor onze reis en snel even wat Tapas eten kan natuurlijk altijd. De laatste keren in Que Pasa was het prima te doen maar er is iets hopeloos mis gegaan daar. Andere kok, goedkopere ingrediënten, geen zin, andere eigenaren? Ik weet het niet maar de bediening was dramatisch en het eten was vet en smaaklook. Daarna snel een ijsje gehaald om de smaak weg te spoelen.
Zo slecht als eten donderdag was zo goed was het de dag erna. Een bijzondere Thai gevonden in de ....steeg: Krua Thai. Dit keer niet zo een 13 in een dozijn thai zoals op en rond de zeedijk (die overigens vaak wel erg lekker zijn zoals Bird en Little Thai Prince) maar iets luxer met dito prijskaartje. Met de familie van Martine hebben we hier een paar mooie gangen mogen verorberen. Alleen wordt ik er toch een beetje zenuwachtig van als de rijst wordt opgeschept en je water wordt ingeschonken. Erg goed dus, alleen beetje jammer van de parkeerboete.

En de derde dag op een rij was een familiefeestje van mijn opa die 80 werd. De hele familie was aanwezig in de Blauwe Pauw. Een Japans, Indisch en Chinees restaurant. Een beetje rare combinatie van keukens volgens mij. Dat is iets als een Grieks, Iers en Poolse keuken. Het restaurant zag er ook uit als een Japanse b-film en het eten was Japans maar wel op z'n Nederlands. Ik bedoel net zoals Chinees eten is vernederlandst was dit Japans eten vernederlands, zodat iedereen het lekker vond doordat er geen 'gekke'-smaken in zaten. Een geinig showetje met geflambeer-acties, eier gooi acties en torpeteer voedsel.
Het verhaal van dat we vervolgens nog wat bier drinken in Zaandam en thuis gebracht worden door de politie komt nog een keer...

Nadat we 2 hele dagen zelf voedsel moesten bereiden zochten we op dinsdag onze culinaire toevlucht tot de Sans Parieil. Het groene gebouwtje bij de Zaanse Schans waar mijn lieftallige broertje de kok is. Nooit verwacht dat het zo een mooie tent was en het eten was geniaal. Al had ik natuurlijk hier niets anders durven te zeggen zonder een por van mijn broertje te krijgen. Een 5 gangen menu met gefrituurde pasta, sesamlolly, rabarberoliebollen, aspergequiche en gewaagd toetje met aarbeien met gorgonzola. Een prima afsluiter van deze culinaire week.